Comida alemã 1

Alguns me perguntaram, o que se come na Alemanha. Bem, hoje em dia é tudo muito internacional, mas há a cozinha típica alemã e também as regionais. Como moro na Francônia, e tive uma sogra típica franconesa, aprendi algumas receitas com ela. Hoje para o almoço fiz „Mehlklöße“ ( umas bolotas feitas de farinha, ovos e leite, com pedacinhos de pão dormido fritos na manteiga) e cogumelos ( não colhidos na floresta)  no creme de leite. Estou orgulhosíssima, porque foi a primeira vez que fiz. Precisa de um bom braço para bater a massa, mas ficou muito bom.

A receita é simples, mas muito boa. 

Massa:

250g de farinha de trigo          

3 ovos inteiros

+- 150 ml de leite.

1 pãozinho francês picadinho e frito na manteiga na frigideira.

Coloque a farinha numa tigela, junte os ovos e o leite aos poucos. ( vai depender dos ovos e da quantidade de leite para dar o ponto) É uma massa  expessa. Misturando tudo , tente bater com a colher de pau a massa, para que entre um pouco de ar e às vezes se forme bolhas. Então está no ponto. Junte os paezinhos fritos e frios e misture para encorporar o pão à massa.

Utilizando 2 colheres, faça bolas do tamanho de uma bola de tênis, e coloque em bastante  água fervente previamente com sal, para cozinhar. Fogo médio ou baixo,  leva uns 20 minutos. As bolotas sobem  e   estão quase no ponto. Abre uma para testar se está cozida por dentro. Retirar da água para servir. É um bom acompanhamento para carnes assadas com muito molho e chucrute ou até mesmo como fiz com cogumelos no creme de leite.